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在酒坊雅号喝酒为什么要配矿泉水?

来源: 时间:2019-05-23 14:28:47 次数:


在酒坊雅号品酒,除了一人一个分酒器、一人一个酒杯、还要给每人配一瓶矿泉水。
也许会有这样的疑问,矿泉水是干什么的?今天带大家了解一下喝酒坊雅号酒一定要配矿泉水的秘密。    
保持味觉系统的敏感性
好的纯粮酱酒,采用的必定是大曲坤沙工艺,注意是大曲工艺,而不是小曲。
在酿造的过程中,会形成酸、甜、苦、辣、涩、焦、酱的7种味道,并且这些味道是协调平衡的,不会是某种味道非常突出而掩盖了其他味道。
佐酒的菜肴酸、甜、苦、辣、咸五味俱全,吃后会影响味觉系统敏感度,因此吃菜前后两次品酒的味道可能会有变化,品不到第二次酒的香醇、优雅、细腻。
这个时候用矿泉水漱口保持味觉系统的敏感,这样才可以不断体会到酱酒“从辣到甜”“越喝越顺”等的变化。
实际上,喝纯粮酱酒配矿泉水已经是行业的标配,酒坊雅号酒作为纯粮酱酒的优秀代表,配上一瓶矿泉水,也是为了让大家能够体会到酱酒的独特香味。
降低刺激感,让口腔更容易适应
好的酱酒酒精度是53度,酒坊雅号同样如此,53度是酒分子与水最好的结合的度数,但这个度数前三杯喝到嘴里,有可能会感觉到爆口(特别是刚接触的酒友),有可能会觉得酱味冲鼻、辣等。
有的人会感觉有点锁喉,难以下咽,同时喉咙、食管会有火烧火燎的感觉,体会不出酱酒的真正美妙之处。
这个时候,喝点矿泉水,可以冲淡这种感觉,让口腔、喉咙、食管舒服点,随着三杯下去后,人体也就慢慢适应了。
这个时候再品酱酒,也就顺了,也会体会到酱酒的幽雅、细腻、口感饱满、诸味协调的美妙了。
帮助身体分解酒精,减轻肝脏负担
配矿泉水还有一个好处就是,这个时候喝点矿泉水,水分快速被人体吸收进入血液,就可以稀释血液里面的酒精浓度,同时帮助肝脏分解酒精,也减轻了肝脏的负担。
这样,喝酱酒不容易醉,有利于身体健康!喝酒坊雅号酒同样如此。

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